«Tre Bicchieri» im Gambero Rosso.
Der Gambero Rosso, der führende Weinführer Italiens, beschreibt den «Ajana» wie folgt: «Einen bemerkenswerten Aufstieg hat diese junge Kellerei hinter sich, der ihre Erfolge nie zu Kopf gestiegen sind. Ferruccio Deiana taugt durchaus als Massstab für viele andere Erzeuger, die nach kräftezehrendem Einsatz endlich die Früchte ihrer Arbeit in Form unserer drei Gläser ernten können. Der ‹Ajana›, ein Cannonau mit 50 Prozent Beigaben von Carignano und Bovale, erstreitet sich den stolzen Pokal zunächst mit einem ungewöhnlich reichen Duftspektrum, in dem sich mineralisch unterlegte Akzente von Mittelmeerkräutern neben leicht holzwürzigen Tönen tummeln. Am Gaumen erweist er sich als reichhaltig und ausgewogen, mit in kompaktes Tannin gekleideter Struktur und beachtlichem Körper. Der Abgang schliesslich ist lang und angenehm.» Lagerfähigkeit: 8–10 Jahre.
