Tiefe Frucht, lebhafte Säure und reife Tannine – Allez Santé!
Die Trauben für diesen Wein stammen aus dem Herzstück des portugiesischen Douro-Tals, aus der Region «Cima Corgo». Auf steilen Terrassen, die in kargen Schieferböden gehauen wurden, wachsen die Reben. Dirk Niepoort hat für den «Allez Santé» ganz bewusst eine Vielzahl von kleineren Weinlagen an verschiedenen Hängen und in Seitentälern gewählt, um der Tradition des Douro gerecht zu werden. Dunkle Farbe mit fruchtigen Noten von roten und schwarzen Beeren. Am Gaumen ist der Wein fruchtig und jung; mit ausbalancierter Säure und mit runden, fruchtigen Tanninen und schönem Abgang. Dieser Wein überzeugt nicht nur dank der witzigen Weinetikette von Frédéric Janin, sondern auch durch die Qualität des Safts. Passt hervorragend zu weissem Fleisch und Pastagerichten. Lagerfähigkeit: 3–5 Jahre.
