Eine Cuvée von Syrah, Pinot Noir, Cornalin und Humagne – assembliert durch Madeleine Gay.
Der «Rouge d'enfer» entsteht durch eine verlängerte traditonelle Gärung. Jede geerntete Rebsorte wird separat verarbeitet, anschliessend in Barriques 8–12 Monate ausgebaut. Im Glas purpurfarbenes Gewand. Nase nach kleinen eingemachten Früchten. Kraftvoll, körperreich, gut strukturiert und im Mund nachhaltig. Ein toller Begleiter zu rotem Fleisch (gegrillt oder in Sauce), eingelegtem Wild wie Wildschwein, Hirsch, Reh oder Hase. Lagerfähigkeit: 5–6 Jahre.
