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Madeleine Gay

Önologin Provins Valais und
Winzerin des Jahres 2008
«Ich wollte die Welt verändern.»
Gelesen im Riegger-Magazin, Herbst 2008. Und
im «Tagesanzeiger» vom 15. November 2008.
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Terre Alte

Bianco di Merlot, Ticino DOC

Land: Schweiz
Region: Tessin
Produzent: Gialdi SA
Traubensorte: Merlot

Der weisse Klassiker aus der Rotweintraube
Weisser Merlot wird mittels einer besonders sorgsamen Pressung der teilweise abgebeerten (roten) Merlot-Trauben gewonnen. Die alkoholische Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 18-20°C statt. Um die Eigenschaften des «Terre Alte» beizubehalten (Frische, saftige Säure, Spritzigkeit) wird kein biologischer Säureabbau durchgeführt. In der Farbe intensives Strohgelb, frisches, fruchtig-elegantes Bouquet mit Aromen von Williamsbirne und Noten von Lindenblüten. Sehr harmonisch im Geschmack mit saftiger Säure und langem, mineralischem Abgang. Lagerfähigkeit: 3–4 Jahre.