Land: Schweiz
Region: Wallis
Produzent: Provins Valais
Traubensorte: Petite Arvine, Amigne, Humagne blanche

Ein wunderbarer Begleiter zu Fisch, Teigwaren und Terrinen.
Trockener Weisswein mit einem Bouquet, in dem sich eine Fülle weisser Blütendüfte und eine feine Vanillenote entfalten. Am Gaumen ist dieser Wein durch ein kraftvolles, harmonisches Gerüst geprägt. Seine toastigen und vollen, saftigen Seiten sorgen für einen langanhaltenden, aromatischen Abgang. Die bei optimaler Reife geernteten Trauben werden gemeinsam gekeltert. Um ein Maximum an Aromen zu extrahieren, wird das Traubengut während acht Stunden kühl eingemaischt, bevor man es behutsam abpresst. Nach dem Vorklären macht der Most in Barrique-Eichenfässer eine langsame Gärung auf feiner Hefe durch. Im folgenden Sommer reift die Cuvée nach einem ersten Abzug bei niedriger Temperatur im Inox-Stahltank weiter, bevor der Wein im nächsten Frühjahr nach 14 Monaten Ausbau in Flaschen abgefüllt wird. Sechs Monate später, Ende November, gelangt der Weisswein von Chapitre mit seiner Aromen- und Geschmacksfülle im Sortiment der Domaines-Weine auf den Markt. Lagerfähigkeit: 7–9 Jahre.

Produzent: Provins Valais

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