Die nördlichste Appellation im Médoc hat lehmigere Böden und dünnere Kiesschichten als ihr Nachbar Pauillac. Die Weine sind kräftig, haben oft eine hohe Säure und können in der Regel sehr gut altern. Das spektakulärste Weingut ist sicherlich das exotische Cos d’Estournel, aber St-Estèphe ist für seine vielen bürgerlichen Gewächse bekannt.
