Wir freuen uns, Sie zu unseren Weinkursen einzuladen. Kurzweilige, interessante, unterhaltende und lehrreiche Abende erwarten Sie. Vorkenntnisse sind keine nötig, die Vinécole ist keine akademische Weinschule, sondern ein Ort der Freude und des Genusses.Januar 2012
Basiskurs
Sascha Gille, Mittwoch, 7. März, 25. April, 19 Uhr, Fr. 65.–Im Basis-Degustationskurs eignen Sie sich das Grundwissen für sämtliche weiteren Kurse an. Sie lernen die wichtigsten Traubensorten kennen, Sie wissen, worauf es bei einer Degustation ankommt, und wir machen Sie vertraut mit den geläufigsten Begriffen der Weinsprache. Der gleiche Kurs wird dreimal angeboten und dauert jeweils einen Abend.
Amarone
Lukas Anliker, Mittwoch, 14. März, 19 Uhr, Fr. 130.–
Bei diesem Seminar degustieren Sie die wichtigsten Spezialitäten aus dem Valpolicella: Bardolino, Ripasso und Amarone. Sie erleben die stilistische Vielfalt der Produzenten Urbano Speri, Masi, Cantina Valpantena und der unumstrittenen Amarone-Legende Romano dal Forno. Die Geschichten zum Wein kommen von Lukas Anliker, das passende Veneto Buffet von Harry Pfänder (Rest. Bären, Birmenstorf), die Livemusik von Roberto Caruso.
Spanien
Stephan Herter, Mittwoch, 21. März, 19 Uhr, Fr. 65.–In Spanien wird investiert, angepflanzt und gebaut. Beinahe täglich entstehen neue Bodegas in zum Teil unbekannten Regionen, die nach Anerkennung und Aufmerksamkeit im intensiv beworbenen, internationalen Weinmarkt suchen. Und meistens gehts – mehr oder weniger – um die Traubensorte Tempranillo. Die Degustation führt Sie vom rauen Norden in den heissen Süden und durchstreift alte und neue Weinregionen – eine spannende, vielseitige Reise durch das grösste Weinbauland der Welt.
Bordeaux – les origines
Lukas Anliker, Mittwoch, 11. April, 19 Uhr, Fr. 65.–Anhand eines Vergleichs von einem Dutzend Grands Crus Classés und Crus Bourgeois aus den wichtigsten Bordelaiser Appellationen lernen Sie die typischen Geschmacksrichtungen der einzelnen Regionen kennen und unterscheiden.
Piemont – Paradies für Feinschmecker
Lukas Anliker, Mittwoch, 18. April, 19 Uhr, Fr. 130.–Der Abend steht im Zeichen der autochthonen Rebsorten Arneis, Dolcetto, Barbera und Nebbiolo. Sie degustieren Spitzenweine von renommierten Produzenten wie Angelo Gaja, Vietti, Mauro Sebaste und Maria Boris und erleben die stilistischen Unterschiede zwischen Barbaresco und Lagen-Baroli. Dazu bieten wir Ihnen ein reichhaltiges Piemonteser-Buffet und umrahmen das Programm mit Livemusik von Roberto Carus.
Portugal – alte Werte neu entdeckt
Stephan Herter, Mittwoch, 16. Mai, 19 Uhr, Fr. 65.–
Portugal hat in den letzten Jahren mit einer aussergewöhnlichen Entwicklung auf sich aufmerksam gemacht. Das Land verfügt über ein grosses Erbe an autochthonen Rebsorten, die mit grossem Erfolg wiederentdeckt und kultiviert werden. Das Ergebnis machen wir an dieser Degustation erlebbar: Vom kühlen Norden bis in den heissen Süden wird Weinbau betrieben, entsprechend vielseitig und spannend sind die Weine im Glas.
Grosse Rebsorten
Lukas Anliker, Mittwoch, 23. Mai, 19 Uhr, Fr. 65.–
Schärfen Sie Ihre Sinne für die typischen Eigenschaften der wichtigsten Rebsorten und sammeln Sie dadurch Erfahrung im Erkennen eines Weins in der Blinddegustation. Anhand einer Auswahl von je sechs sortentypischen Weiss- und Rotweinen erleben Sie auf spielerische Art und Weise eine Vielzahl von Charakteren und Stilen.
Toskana
Lukas Anliker, Mittwoch, 6. Juni, 19 Uhr, Fr. 130.–
Bei diesem Abendseminar degustieren Sie so unterschiedliche Weine wie Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano und so genannte Supertoskaner wie Gagiole, Tignanello oder Sassicaia aus der Magnumflasche, sowie den hochgelobten Merlot Masetto. Die Rundreise wird von einem Toskanabuffet und von Livemusik begleitet.
Süditalien
Lukas Anliker, Mittwoch, 5. September, 19 Uhr, Fr. 130.–
Auf einem Streifzug durch die Weingebiete von Sizilien, Apulien und Kampanilen entdecken wir die Spezialitäten der Azienda G. Milazzo, Bruno de Conciliis und Luigi Maffini. Es erwartet Sie eine eindrückliche Vielfalt an Stilen, Rebsorten. Dazu gibts Tipps und Hintergrundinformationen von Lukas Anliker. Das passende Buffet und das stimmige Livemusikprogramm runden den Abend ab.
Bordeaux – les origines
Sascha Gille, Mittwoch, 3. Oktober, 19 Uhr, Fr. 65.–Anhand eines Vergleichs von einem Dutzend Grands Crus Classés und Crus Bourgeois aus den wichtigsten Bordelaiser Appellationen lernen Sie die typischen Geschmacksrichtungen der einzelnen Regionen kennen und unterscheiden.
Vins et Fromages
Stephan Herter, Mittwoch, 14. November, 19 Uhr, Fr. 65.–Wein und Käse – in dieser Kombination liegt ein weites Spielfeld, ein fast unerschöpfliches Potenzial an Geschmackswelten. Was passt zu zartschmelzendem Weichkäse, zu Ziegenfrischkäse, würzigem Schaf- oder reifem Bergkäse? Immer dieselben Weine oder einmal weisse, einmal rote, einmal süsse oder gar Portwein? Dieser Kurs gibt keine verbindlichen Antworten, aber ein paar überraschende Vorschläge, mit welchen Sie Ihre Gäste begeistern können. Und er inspiriert Sie zu eigenen Kombinationen.
Porto/Madeira
Hans Massler, Mittwoch, 5. Dezember, 19 Uhr, Fr. 65.–Einen Leckerbissen der besonderen Art servieren wir Ihnen zum Abschluss des Vinécole-Jahres in dieser Degustation: Sämtliche Portweinstile, herrlich kombiniert mit Gebäck und Käse, werden zu einem Erlebnis für alle Sinne. Als geschmacklichen Höhepunkt gibts eine exklusive Probe des Vintage 2009 von Dirk Niepoort.
