Trentasei Riserva

trentasei riserva

Trentasei Riserva

Das Paradepferd von Feliciano Gialdi. Die Trauben werden bei optimaler Reife geerntet und in kleinen Kisten an einem kühlen, gut durchlüfteten Ort während eines Monats gelagert. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 28-32 Grad, darauf folgen 10 weitere Tage an der Maische. Der biologische Säureabbau (malolaktische Gärung) findet in französischen Barriques  statt, in denen der «36» während 36 Monaten ausgebaut wird. Der «Trentasei» wird ohne Schönung, Kaltstabilisation und unfiltriert abgefüllt. Vor dem Verkauf lagert er weitere 6 Monate in der Flasche. Intensiver, anhaltender Duft nach reifen, roten Früchten, gefolgt von starken Gewürz- und Röstaromen. Voll, weich und komplex, mit gut eingebundenen Gerbstoffen und sehr langem Finale.

Produzent Gialdi SA
Wein Rotwein
Land Schweiz
Region Tessin
Subregion Ticino DOC
Jahrgang 2010
Flaschengrösse 75 cl
Alkohol 14.5 %
Lagerfähigkeit bis 10 Jahre
Traubensorten Merlot

Lieferzeit 2-5 Arbeitstage

CHF / 75 cl
90.00 100cl = CHF 120

inkl. MwSt.

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Feliciano Gialdis Aura ist raumfüllend. Wenn er Anekdoten aus seinem Leben als Weinhändler und Winzer erzählt, dann mit temperamentvoller Stimme und ausladender Gestik. Etwa, wie er in den Anfängen als Produzent aus einer Not den weissen Merlot «erfand»: «Ich hatte die Cantina Roberti Foc in Bodio gekauft. Ich habe Trauben bezahlt, ich musste etwas verkaufen. Und zwar schnell. Ich konnte nicht zwei Jahre warten, bis der rote Merlot fertig war. Ich brauchte eine Idee, etwas Neues, etwas, das noch keiner gemacht hat.» Also liess er den Saft kurzerhand weiss vergären. Dies ergab einen zusätzlich positiven Nebeneffekt: «Durch die Selektion für den weissen Merlot verbesserte sich der rote.»

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