Avié Moscato

Avié Moscato

Avié Moscato

Der Meditationswein der Donna del Vino, Maria Borio. Der Wein wird im Passito-Verfahren hergestellt, die Trauben werden nach der Ernte bis zu drei Monate im Estrich getrocknet, bevor sie in die Presse gehen. Wenig Flüssigkeit und viel Zucker sind das Resultat. Der Wein ist goldgelb und hat den Geschmack von getrockneten Früchten und Honig. Er ist köstlich süss und schmeckt perfekt zu Blauschimmelkäse, Gänseleberpastete und Mandelgebäck jeder Art. Bei einer Temperatur von 10-12 Grad in kleinen Gläsern servieren.

Produzent Cascina Castlèt
Wein Weisswein
Land Italien
Region Piemont
Subregion Passito DOC
Jahrgang 2009
Flaschengrösse 37.5 cl
Alkohol 9.5 %
Lagerfähigkeit jung trinken
Traubensorten Moscato
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CHF / 37.5 cl
28.00 100cl = CHF 74.67

inkl. MwSt.

Cascina Castlet

Das Weingut

Cascina Castlet

Als Maria Borios Vater starb, hinterliess er ihr in Castigliole d’Asti – genau in der Mitte zwischen Alba und Asti gelegen – 5 Hektaren Nutzland, die Hälfte davon mit Barbera-Reben bestockt. Das war 1970.

Eine Zeit, in der im Weinbau die Männer das Sagen hatten und Barbera nicht den besten Ruf genoss. Sie erneuerte die Rebberge, modernisierte den Keller und setzte einige Massnahmen um, damit sich die Qualtität des Barbera verbessert. Beispielsweise die grüne Lese, das Antrocknen der Beeren oder den Einsatz von erstklassigem Holz.

1979 wurde ihr Spitzen-Barbera, der Passum, erstmals gekeltert. Er gilt als Vorreiter des modernen Barbera-Stils, wie man ihn heute kennt und schätzt.

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José Pariente
CHF 31.30 75 cl
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