Fumé Saint-Saphorin

Fumé Saint-Saphorin

Fumé Saint-Saphorin

Ein reiner Chasselas aus dem Lavaux mit Lagerpotenzial nach Burgunder Art vinifiziert. Die Gärung erfolgt malolaktisch und der Wein wird für 9 Monate im Barrique ausgebaut. Helles Goldbelb, in der Nase grosse aromatische Komplexität. Die Anklänge von Birne und Apfel werden unterstrichen von Röstaromen, wie Haselnuss und getostetem Weissbrot. Im Gaumen reich an weissen Früchten und Honig. Dicht, ausgewogen und anhaltend im Abgang, passt er zu Fisch- und Krustentiere, Gemüsequiche und Spargelgerichten.

Produzent Louis Bovard
Wein Weisswein
Land Schweiz
Region Westschweiz
Subregion Lavaux AOC
Jahrgang 2015
Flaschengrösse 70 cl
Alkohol 12.8 %
Lagerfähigkeit 3-5 Jahre
Traubensorten Chasselas

Lieferzeit 2-5 Arbeitstage

CHF / 70 cl
21.40 100cl = CHF 30.57

inkl. MwSt.

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Louis Bovard

Das Weingut

Louis Bovard

Louis Bovards Name wird oft mit dem Titel «Grandseigneur du Chasselas» geadelt. Sein Engagement für die heimische Traubensorte ist beeindruckend. So konnte 2010 beispielsweise das Conservatoire mondial du Chasselas eingeweiht werden, eine Parzelle zwischen Rivaz und Chexbres, die zu Forschungszwecken mit 19 Varietäten der Chasselas-Rebe bepflanzt worden ist.

Dézaley Médinette ist die Referenz von Louis Bovard. Bacchus persönlich ziert die Etikette von 1905. Sein Grossvater liess den Zusatz «le plus fin des vins suisses» aufdrucken – vergleichende Werbung, die wenig später verboten wurde. Aber Etiketten, die vor dem neuen Gesetz erschaffen wurden, mussten nicht geändert werden. 

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